大骨头炖豆角，家常美味飘香四溢，一学就会的做法！
很多朋友都喜欢吃大骨头炖豆角，这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美。但是，你知道如何在家里做出美味的大骨头炖豆角吗？今天，我就来和大家分享一下大骨头炖豆角的家常做法，让你轻松掌握这道美味的秘诀。
一、准备工作
我们要准备好所需的食材。大骨头、豆角、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、老抽、盐和糖。在选购大骨头时，最好选择带有骨髓的大骨头，这样炖出来的汤会更加鲜美。豆角则要选择新鲜的、没有虫害的豆角。
二、大骨头处理
把大骨头洗净后，放入锅中加入足够的水，焯水去血。然后，捞出备用。这一步可以有效去除大骨头的腥味。
三、豆角处理
将豆角洗净，切成段。大蒜、生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成小段备用。
四、炒制
在锅中加入适量的油，烧热后，放入大蒜、生姜片、大葱段炒香。然后，加入焯水过的大骨头，翻炒均匀。接着，加入干辣椒段，继续翻炒，使大骨头表面上色。
五、炖煮
将炒好的大骨头放入砂锅中，加入足够的水，水最好能够覆盖住所有的大骨头。然后，加入生抽、老抽、盐和糖，搅拌均匀。加入切好的豆角，盖上砂锅盖，炖煮 40 分钟。
六、出锅
40 分钟后，揭开砂锅盖，观察豆角和大骨头的熟度。如果豆角熟透，汤汁浓郁，即可关火。然后，将大骨头炖豆角盖上锅盖焖 2 分钟，让菜品更加入味。将大骨头炖豆角盛出，即可享受美味佳肴。
大骨头炖豆角是一道家常美味，只要掌握好食材处理和炖煮时间，就能轻松做出美味的佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能让你成为厨房的焦点。希望你能在家里尝试这道菜，让家常美味飘香四溢。
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