炸出美味，处理有妙招：家里炸过东西的油怎么处理？
炸东西是很多人喜欢的烹饪方式，但是炸过东西的油处理起来却让人头疼。直接倒掉吧，觉得可惜；留着下次再用吧，又担心影响健康。那么，家里炸过东西的油到底怎么处理呢？本文将为你一一解答。
一、滤掉杂质，提高油的品质
炸过东西的油中会有一些残渣和杂质，这些杂质会影响油的品质，也会影响食物口感。所以，处理炸过的油的第一步就是滤掉杂质。你可以在炸东西后，等待油温降低，然后用滤网或者纱布将油中的杂质滤掉。这样，炸过的油就可以再次用于烹饪了。
二、加入新油，延长使用寿命
炸过东西的油，虽然经过滤掉杂质，但是其品质已经有所下降，不适合长时间存放。这时，你可以选择加入新油，提高油的品质，延长其使用寿命。一般来说，加入新油的比例为三分之一到二分之一，这样可以保证炸出的食物口感更好，也更健康。
三、及时使用，避免氧化
炸过的油如果长时间存放，容易氧化，产生有害物质，影响健康。因此，炸过的油要尽快使用。你可以将炸过的油用于炒菜、炖菜等烹饪方式，也可以用于烘焙，这样既可以避免浪费，又可以保证食物口感。
四、定期更换，保证健康
即使加入了新油，炸过的油使用次数过多，也会影响健康。一般来说，炸过的油使用三次左右就应该更换。如果你觉得炸过的油品质下降，口感变差，那么就应该及时更换，避免影响健康。
处理家里炸过东西的油，既不能直接倒掉，也不能简单地留着下次再用。正确的处理方式应该是：滤掉杂质，加入新油，及时使用，定期更换。只有这样，才能既保证油的品质，又避免浪费，让炸出的食物更加美味。
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